猪油有很多妙用,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口;煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口;铁锅洗净擦干,再涂点猪油抹匀,可防止生锈。。。在我家最喜欢的就是炒菜起锅时下适量猪油,会使菜肴更为美味。 |
【食材与调料】
【主料】猪板油500g |
【制作步骤】
1.猪板油洗净,去除猪皮。 | |
2.将猪板油切成薄片。 | |
3.铁锅烧干,倒入肥肉片翻炒。 | |
4.中小火慢慢熬,油就会慢慢的熬出来。等到熬至肉片变成浅黄色,出了很多澄清的油时,这油便是猪油了。 | |
5.捞出油渍。 | |
6.取大碗,将猪油盛起放凉。 |
【自制猪油做法小贴士】
1、油渍不要丢掉,可用来炒菜、拌菜、做饼都很好吃。 2、夏天的猪油不易凝结,会呈微黄色,冬天的猪油易凝结,呈淡黄白色。 3、夏天猪油不好放置,我家一般是吃两三天,如果吃得久就要放进冰箱,凝结了就可以放久点。 |