| 昨天做的藕夹掉的不少肉馅，我今天就做个珍珠圆子。还记得小时候很喜欢吃这道菜，可惜平常吃不到，只有过年才有的吃，把我给馋得呦。。。。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，葱适量，糯米100g，鸡蛋1个，淀粉适量，糖适量，鸡精适量，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 |
 | 2.猪肉七分瘦三分肥剁碎。 |
 | 3.加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀， 搅拌好后腌约15分钟待用。 |
 | 4. 将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。 |
 | 5.蒸笼上垫上湿屉布，把滚好的圆子放在蒸笼上。 |
 | 6.大火蒸15分钟左右即可。 |
【珍珠圆子做法小贴士】
| 小贴士肉馅里也可以加入些莲藕（或马蹄），儿子喜欢吃纯肉的，我就没有加 |
