| 前几天家里摘了好几篮杨梅，吃又吃不完放着又怕长虫，所以想着做成杨梅干也好便于储存，而且自己做的咱也吃的放心不是， |
【食材与调料】
【主料】鲜杨梅三斤 |
| 【辅料】糖或冰糖适量，柠檬汁适量，没有柠檬汁用米醋也可以适量 |
【制作步骤】
 | 1.取新鲜杨梅清洗一下晾干 |
 | 2.放锅里按比例放相对应的盐 |
 | 3.放入适量清水焯一下，目的是去除杨梅上的草酸 |
 | 4.水沸后捞出杨梅然后倒掉水， |
 | 5.然后再把杨梅放入锅中，加糖或冰糖和少量米醋，量的多少按个人口味，我是两种都加了，水也放的比较多，主要还是为中间取点杨梅汁喝喝 |
 | 6.煮至水沸后想喝杨梅汁的朋友这个时候可以倒出多余的水放凉后就可以喝了，这期间要多搅拌以免粘锅 |
 | 7.这是杨梅汁，颜色很正吧，味道也很棒哦，夏天了放冰箱冷藏一下味道更棒，绝对不会输给超市里卖的任何果汁！而且是纯绿色的健康食品 |
 | 8.倒出汁后继续小火煮，同时要多搅拌以免粘锅 |
 | 9.等完全收汁后就可以装盘享用了，放冰箱冷藏后风味更佳 |
【自制杨梅干与杨梅汁做法小贴士】
| 小贴士关于技巧么也没什么，就是在最后快收汁的时候要不停的搅拌，不然很容易粘锅，还有要喝杨梅汁的朋友在水刚沸不久就可以将水倒出，不然糖会使汁变的稠而不爽口 |
