| 重庆酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鲜为主味，尝一口让人胃口大开、食欲倍增。以前都是吃现成的，今天试着自己做了一下。味道不错 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯粉条150g，黄豆芽50g，花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米油炸 |
 | 2.准备;辣椒、麻椒、大料 |
 | 3.用热油浇透 |
 | 4.凉水泡20分钟 |
 | 5.豆芽少许 |
 | 6.热锅加入辣酱炒制 |
 | 7.放入豆芽 |
 | 8.加水 |
 | 9.待水开时加入泡好的粉条煮5分钟 |
 | 10.辣椒碗中放入盐、鸡精、醋、香油 |
 | 11.粉条煮熟后，捞入碗中，倒入炸过的花生米，即可 |
【自制酸辣粉做法小贴士】
| 粉条用凉水泡过之后再煮，会更加筋道，不粘连。 |
