【食材与调料】
【主料】糯米粉200克，粳米粉200克，盐2小勺，开水150克 |
【制作步骤】
 | 1.糯米和粳米都淘洗干净，浸泡一夜，泡到米一捏能碎，放入搅拌机磨成粉。 |
 | 2.把两种粉混合在一起，撒入全部的盐，再加入全部的开水，揉成扁平的面团，蒸架上放油纸，把面团放在油纸上，冷水入锅，大火蒸35分钟。 |
 | 3.用手在面板（或者烘焙垫）上抹点油，再把面团放在面板（或者烘焙垫）上，用擀面杖敲击至少5分钟。 |
 | 4.面团变得光滑，将面团整形成几个条形，装入豌中，盖保鲜膜，入冰箱冷冻，冻硬就可以吃了。 |
【自制年糕做法小贴士】
