| 这是老家最家常的菜，从小吃到大，而且是百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉3斤，油豆泡45个 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，味精少许，辣椒粉根据个人口味添加，姜50—100克，大蒜1整头，青蒜梗5—6棵 |
【制作步骤】
 | 1.这是已经切好了的肉，没切的没来得急拍，麻麻动作太快了… |
 | 2.把所有的辅料，以及调味料一切放进去剁。 |
 | 3.剁到大概可以了，加入青蒜梗，记住是梗哦，叶子不要放。 |
 | 4.大概这样就可以了的，接着就是酿，呵呵，没有图，很简单，油豆腐扣个洞，肉酿进去就可以了。 |
 | 5.全部酿好就可以下锅了，锅内放油，烧热以后倒入酿豆腐，不停的翻炒，小心烧焦，加入少许盐。 |
 | 6.炒至豆腐微微变色，加水，差不多跟豆腐齐，大火煮开，转小火，煮熟。 |
 | 7.熟了，大火收汤，再放一点点鸡精，就可以出锅啦。 |
 | 8.味道超级好，每次我至少都能吃2—3个，喜欢的童鞋赶快自己动手试试吧。 |
【正宗湖南宁远酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士这个一定要肥瘦都有，喜欢Q一点的童鞋可以把猪皮一起剁进去，肉最好远前腿。酿的时候不用酿的太紧，稍微松一点好吃。还有量也不用这么大，半斤猪肉也是可以做的，不吃辣椒的童鞋也可以不用放哦… |
