| 自制豆腐脑，实际很简单，买豆浆时带点脑粉，豆浆烧开放入点脑粉盖上盖醒醒就成了。卤汁根据自己口味调制。秋季的早上 ，喝一碗热呼呼的自制豆腐脑，就是美味 --- |
【食材与调料】
【主料】豆浆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，胡萝卜1小段，猪肉适量，香菇适量，嫩生菜1颗，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆浆放入锅中，小火烧开，多开几次，用勺搅拌防止糊锅 |
 | 2.放入（点脑粉）搅拌均，关火盖上锅盖，醒十分钟右左就好了。 |
 | 3.做卤食材：生菜 香菇 胡罗卜 肉洗好 |
 | 4.将各种食材切成丝， |
 | 5.热锅放油 胡椒粉 肉丝 胡罗卜丝炒 |
 | 6.放水 酱油 下香菇 煮熟 |
 | 7.放淀粉 下生菜 放鸡精，搅拌均关火，---· 卤汁就好了。 |
 | 8.做好的豆腐脑 |
 | 9.添上卤汁 |
【自制豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士小火、慢煮 、防沸、搅拌均。 |
