| 终于到了盛产草莓的季节了，鲜艳欲滴的果实，光看就令人食指大动。只需几个步骤就可以煮出具有单一独特风味的天然的香甜果酱了。 |
【食材与调料】
【主料】草莓600g |
| 【辅料】柠檬取果汁30g，冰糖380g |
【制作步骤】
 | 1.将草莓在盆中以流动的水浸泡15分钟后，漂洗3-5次再沥干。 |
 | 2.将草莓的蒂头与果实交接处剪开后，再漂洗一次并沥干。 |
 | 3.将草莓切块。 |
 | 4.用冰糖与草莓以分层的方式放在盆内，倒入柠檬汁用保鲜纸封好，放进冰箱10-12小时。 |
 | 5.自冰箱取出倒入锅内，以小火煮出水，再转中火煮至沸腾。 |
 | 6.重复搅拌并去除涩汁。果酱煮时需保持沸腾状态。煮至果酱编浓稠即可关火。 |
 | 7.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣。倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3-7天再放进冰箱冷藏。 |
【自制草莓酱做法小贴士】
| 小贴士煮酱的时候要不停搅拌，以防粘锅。 |
