滋阴润燥的罗汉笋煨猪肚,滋阴润燥的罗汉笋煨猪肚的做法 - 阳康菜谱网滋阴润燥的罗汉笋煨猪肚做法大全

罗汉笋也叫天竹，有健脾养胃的作用。和一样可补虚养胃的猪肚在一起，可起到生津养胃，滋阴润肺的功效。

【食材与调料】

【主料】生猪肚1个，罗汉笋1袋，胡萝卜50g

【辅料】葱姜适量，大料3个，香叶2个，鸡精2g，花椒15粒，盐适量，胡椒粉2g，香醋适量，碱面适量，白酒适量，蒜苗1根，香菜50g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.买回来的生猪肚翻面，加入适量的碱面。
	3.在加入少许白酒。
	4.加入香醋，用手不停抓挪，洗去粘液和脏气。
	5.此如此反复3次，直到猪肚洗至发白无异味。
	6.锅中烧开水放入罗汉笋焯烫一下，过凉备用。
	7.再把猪肚焯烫3分钟捞出洗净备用。
	8.焯烫好的猪肚一切两半，取一半切成条。
	9.沙锅中加入适量的清水放入猪肚条，加入葱姜，大料，花椒，香叶。
	10.再加入适量的白酒大火煮开，小伙炖煮1个小时。
	11.把胡萝卜切片，罗汉笋切段备用。
	12.猪肚已熟捞出作料不要。
	13.加入罗汉笋继续煨至15分钟。
	14.再把胡萝卜放入。
	15.加入盐，胡椒粉调味继续3-5分钟。
	16.最后加入少许鸡精，蒜苗和香菜即好。