| 我老公喜欢喝汤，所以也经常煲汤给他喝，去菜场买菜，在想煲什么汤给他喝那~~~咦..买肉时发现，猪腿骨还不错哦！心想说就买它了，在配点冬瓜可以吸油，再加点红枣、枸杞之类的煲汤。猪腿骨煲汤可是很有营养的，汤鲜就不必说了，其里面的骨髓吸上一口吃，那才叫补吧~~~~用电压力锅煲汤，省时省事，煲了将近一个小时，汤鲜肉烂，美味至极~~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿骨600g，冬瓜150g |
| 【辅料】盐适量，大葱适量，红枣2个，枸杞适量，小葱适量，香菜适量，料酒适量，厨用吸油纸1张，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。 |
 | 2.将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。 |
 | 3.锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。 |
 | 4.电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压40分钟。 |
 | 5.冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。 |
 | 6.待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。 |
 | 7.调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压10分钟。 |
 | 8.待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花、香菜。即可食用。 |
【猪腿骨冬瓜红枣枸杞汤做法小贴士】
| 1.煲汤时加入少许料酒，可去除肉的腥味。 2.待第一次保压好后，用厨房吸油纸，吸去汤表面的油脂，喝的时候更清爽，不油腻。 3.汤如果一次喝不完，可以取出点做高汤。晾凉之后，冷冻，就成猪骨高汤了。可以日后煲汤用、炖菜用、或做汤面都可以。 |
