| 第一次煮西米，经验不足，西米煮得不够剔透，也不够Q弹，算是比较失败的一次下厨 |
【食材与调料】
【主料】紫薯500g，西米100g |
| 【辅料】牛奶250ml，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好紫薯西米等材料，紫薯洗净去皮切小块 |
 | 2.不锈钢奶锅中放入适量水烧开，放入西米，大火烧开 |
 | 3.西米一边煮一边用勺子搅拌，以免糊底黏成一团 |
 | 4.大概煮至西米半透明，中间有个小白点即可关火捞出，过一下冷水 |
 | 5.重新洗干净锅，倒入紫薯和没过紫薯的清水，放锅上煮熟 |
 | 6.煮熟的紫薯捞出来用盘子装好 |
 | 7.煮好的紫薯和西米混在一起，倒入适量牛奶搅拌均匀即可食用，还可根据个人口味加入适量冰糖调味 |
 | 8.放入冰箱冷冻之后口感更佳 |
【紫薯西米露做法小贴士】
| 小贴士煮西米最好是沸水下锅，煮的过程也要不断搅拌以免糊底；煮过的西米过一下冷水，口感更加Q弹；冷冻之后，风味更佳 |
