| 奶油奶酪不好卖，超市里奶酪片有卖的，很想制作个芝士蛋糕，伤亡查了蛮多方子，最后总结了一个方子。试一试，没想到，考出的蛋糕味道真的不错，口感滑润，很想，浓浓的只是味道。。好开心。。没有乳酪版的那么松软。。正是我喜欢的口感。。 |
【食材与调料】
【主料】芝士片8片，牛奶180g，鸡蛋4个，蛋糕粉40g，玉米粉40，糖35+45g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶先取出80g，粉类过筛，入牛奶里，拌匀。 |
 | 2.分离蛋黄和蛋清，蛋清放一边备用 |
 | 3.蛋黄一个一个的假如到牛奶面糊里面 |
 | 4.面糊一定要拌匀。使面糊细腻。。 |
 | 5.制作芝士糊啦！下辖的牛奶温热一下，我用的时安佳芝士片 |
 | 6.芝士撕小块，放入牛奶锅,小小火加热，搅拌 |
 | 7.直到，芝士完全融化。。不要沸腾哦 |
 | 8.称热，将芝士糊慢慢的倒入面糊重,搅拌。一定要均匀。。。很重要，否则容易回缩分层。。拌好后，放入冷藏，让芝士面粉糊稍微凝固些，这样不回分层。 |
 | 9.蛋白加柠檬汁打打发，湿性就ok。。不可打过，也很重要呢。。。 |
 | 10.打好的蛋白，分次拌入芝士面粉糊里,方法类似戚风的方法。。这里就不多说了。。一定要拌匀。。 |
 | 11.面糊入膜，一定要大力正几下。大力哦。。 |
 | 12.放入预热的烤箱，上下火，，140度，70分钟。一定要水浴法。。。温度看自己烤箱的脾气，注意要低温哦,不可高温。可以用牙签看熟不熟,不熟加时间。。 |
 | 13.好了，表面有点丑，不过很好吃。。不要急着拖膜。。最好放放再拖。。 |
【芝士片乳酪蛋糕八寸圆做法小贴士】
