| 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300ml，紫薯200g，白糖30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酵母4g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净去皮上锅蒸熟 |
 | 2.趁热放白糖，拌均匀，放冰箱放凉 |
 | 3.面粉加鸡蛋加酵母揉成面团 |
 | 4.放到两倍大，揉匀切剂子 |
 | 5.取一个剂子擀成薄面皮 |
 | 6.铺一层紫薯泥 |
 | 7.卷起，切均匀 |
 | 8.烤箱预热.刷蛋液.175度20分钟 |
【紫薯面包卷做法小贴士】
| 小贴士面皮不用擀太薄，要不然放好紫薯泥之后不好卷 |
