| 照烧是日式料理中常用的做法，现在已成为家庭烹饪中常用的一种方式，照烧鸡腿也更加普及，美食无国界。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡腿 3个 【辅料】 料酒适量照烧汁150毫升洋葱1个白芝麻少许 |
【制作步骤】
| 1 鸡腿排剔除骨头 |  |
| 2 洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右 |  |
| 3 平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的 |  |
| 4 翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起 |  |
| 5 煎好的鸡排盛出 |  |
| 6 利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用 |  |
| 7 另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开 |  |
| 8 煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味，大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅 |  |
| 9 鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭 |  |
【照烧鸡腿饭做法小贴士】
