| 上次包饺子剩下一块面，一直在冰箱里冷冻着，肉馅、韭菜家里都有现成的，正好今天有闲暇时间，做个炸三角吧。这道菜即可当下酒菜又可当小吃，老人小孩都可食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末100g，韭菜120g，小麦面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少量，十三香少量，鸡精适量，白胡椒粉少量，白糖少量，葱末少许，姜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.韭菜切末 |
 | 3.锅中放油倒入肉馅，加入适量料酒、葱姜末、酱油、盐、白胡椒粉、白糖、十三香等调料炒熟，放凉备用。 |
 | 4.将肉馅与韭菜混合拌匀。 |
 | 5.做出比饺子皮稍大的剂子 |
 | 6.擀成饺子皮 |
 | 7.中间对折切成两片。 |
 | 8.沿刀口部位捏紧封口。 |
 | 9.打开填入馅料。 |
 | 10.从中间向两边捏紧封口。 |
 | 11.封口后是这个样子的。 |
 | 12.温油将三角下锅，炸至两面金黄。 |
 | 13.盛入容器食用。 |
【炸三角做法小贴士】
| 小贴士1、封口一定要捏紧防止露馅。 2、温油小火炸制。 3、可蘸醋、蒜汁、辣椒油食用。 |
