| 紫薯做夹馅好吃又漂亮 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉20g |
| 【辅料】黄油10g，糖20g，紫薯泥120g，奶40g |
【制作步骤】
 | 1.汤种材料：15克面粉，15克开水 |
 | 2.我们先制作汤种，15克面粉和15克开水调匀即可。提前数小时做好放冰箱冷藏 |
 | 3.除黄油之外的主材料放入面包机，启动揉面功能，揉15分钟。 |
 | 4.加入黄油继续揉15分钟至面团出膜 |
 | 5.密封发酵2倍大。 |
 | 6.这时把蒸好的紫薯压成泥，加20克糖和50克奶拌匀能成团即可。 |
 | 7.发好的面团取出排气，分成6份，揉圓醒15分钟。紫薯泥分成6份搓成团。 |
 | 8.取一个面团包入紫薯泥团 |
 | 9.擀成椭圆形 |
 | 10. 用刮刀切几刀，两头不能切断。在揉面垫上不要用金属刀，垫子割破了别找我。 |
 | 11. 把割好的面团扭起来 |
 | 12. 打个结放在烤盘上，依次处理好所有面团 |
 | 13.把烤盘放入烤箱，在烤箱里加盘热水密封发酵到2倍大。这样能保证湿度和温度。 |
 | 14.烤箱上下火180度预热，在面包坯表面刷蛋黄液，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤16分钟即可。 |
 | 15.烤好后请立即取出面包放在网架上，夏天自然冷透再密封保存。冬天冷却到手温就密封保存。 |
【紫薯花形面包做法小贴士】
| 小贴士面团要发酵到位，如果整形的时候延展性不够，请醒一会儿。不要硬拽。 |
