紫薯花朵面包

天气渐渐地凉了,想想整个夏天,没做几回面包,实在是因为天热,一开烤箱,家里更像蒸笼了。去菜市场看到卖紫薯的,买了几个,准备做点,解解馋。

【食材与调料】
【主料】紫薯500g ,面包粉600g
【辅料】鲜奶215ml ,鸡蛋3个,糖80g ,酵母8g

【制作步骤】
紫薯花朵面包 1.面包机发面
紫薯花朵面包 2.紫薯洗净,锅里蒸10分钟,去皮,用勺子捣成泥
紫薯花朵面包 3.趁热加适量糖,和匀
紫薯花朵面包 4.面团分割均匀的剂子
紫薯花朵面包 5.紫薯泥也分成相同大小
紫薯花朵面包 6.取一个面团,用擀面杖擀皮,再取一份紫薯放中间
紫薯花朵面包 7.像包包子一样包好
紫薯花朵面包 8.包子口朝下
紫薯花朵面包 9.用擀面杖轻轻擀平
紫薯花朵面包 10.用刀切出八份,中心不切断
紫薯花朵面包 11.把切口顺一个方向朝上做好型
紫薯花朵面包 12.放温暖处二发
紫薯花朵面包 13.待二发完成,刷蛋液
紫薯花朵面包 14.烤箱170度预热,烤25分钟,中间时候需加盖锡纸

【紫薯花朵面包做法小贴士】
可以在刷蛋液后,撒点芝麻。

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