| 早几天做老婆饼剩下的紫薯馅，所以一心想做紫薯吐司，可是在网上买的吐司盒迟迟都没邮到，那就做个辫子面包吧！不用模具的……方便。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，小麦面粉200g，酵母粉2g |
| 【辅料】玉米油适量，鸡蛋2只，奶粉120g，白糖1汤匙，黑芝麻适量，紫薯馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗里入100毫升的温水，加入120克奶粉搅匀，再加入2克酵母粉，溶化后静置3分钟 |
 | 2.高筋面粉、小麦面粉、鸡蛋、白糖混合 |
 | 3.边搅拌边加入牛奶发酵水，搅匀 |
 | 4.揉成团，盖上湿布待十分钟后再揉至光滑的面团 |
 | 5.放烤箱或者温暖处等待发酵至2-3倍大 |
 | 6.发酵后的面团，取出排气，再分成均匀的小份量 |
 | 7.再入面盆里，盖上保鲜膜松驰15分钟 |
 | 8.取一分面团擀成面皮，放入紫薯馅 |
 | 9.卷起来，搓成长条 |
 | 10.辫成辫子面胚 |
 | 11.二次发酵后，在表面涂上一层蛋液 |
 | 12.洒上黑芝麻 |
 | 13.180度余热3分钟，再把面胚放入，180度，烤25分钟，中层 |
【紫薯辫子面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。 |
