| 在医院关了十来天，今天终于可以回家了，第一件事就是爬上来跟大伙招呼一声，我胡汉三又回来了！ 爱我的请举手，想我的请尖叫！ 估计还有一部分人没整明白呢，心想还当你是最近减肥不做菜了，怎么闹了半天整医院去了？ 其实这也不能怨我呀！谁叫我的胆结石突发，医生当时就把我按手术台上把俺的胆摘了咧？ 同志们呀，从今以后俺就是个没胆的人了，所以大伙千万别吓唬我哈！我不是胆小，我是没胆儿！ 这三个月按医生的吩咐我是别想吃好喝好了，头一个月只能喝粥，第二个月清菜，第三个月才能吃点瘦肉，然后才逐渐恢复正常饮食，但从此要禁大油大荤。 好嘛，这回算是彻底改了我的命。你说让我这么个吃货得这个病，不是折磨我呢嘛？ 最近虽然不能吃不能喝吧，但博客还是要更新滴，好在存货不少，倒是可以支撑几个月，大伙就跟着我三天打渔两天晒网的上菜吧，偶尔偷懒的时候，看在俺是个病人的份上，还请大伙见谅哈！ 废话不多扯，上菜！ 今天的这道紫薯杯子蛋糕，貌似还是上个月做的。 那会儿骄阳似火，天天挨晒怕变黑变老，所以每天是抱着葡萄、蓝莓、紫薯大把的吃。 所有紫色的植物里都含有花青素的成份，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。除此之外，它还能增强视力，消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，增强心肺功能，预防老年痴呆。 所以怕老的女人们多吃紫色食品吧，绝对可以让你越吃越年轻，今年二十，明年十八！ |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯150g，低筋面粉80g |
| 【辅料】鸡蛋4个，糖粉60g，鲜奶油100ml |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切块上锅蒸熟 |
 | 2.用擀面杖捣烂成泥 |
 | 3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉 |
 | 4.搅打至微微发白 |
 | 5.加入紫薯泥 |
 | 6.加入鲜奶油 |
 | 7.搅打均匀 |
 | 8.筛入低筋面粉 |
 | 9.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发 |
 | 11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中 |
 | 12.翻搅均匀 |
 | 13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀 |
 | 14.硅胶模内垫入纸模 |
 | 15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满 |
 | 16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟 |
【紫薯杯子蛋糕做法小贴士】
| 这款小蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力来支撑蛋糕的组织，所以翻拌的时候要注意手法，一定要快，避免蛋白消泡。不过，因为蛋糕糊内加入了很多的紫薯泥，所以这款蛋糕的口感也一定不会象戚风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，吃腻了戚风和马芬，不妨来试试这个吧，不加添加剂的健康粗粮小蛋糕，还可美容变漂亮哦！ |
