天气冷了,自己在家包顿饺子吧。猪肉莲菜饺子家常吃法,简单易学。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉适量 |
【辅料】盐适量,十三香适量,老抽适量,食用油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.先跟据馅的多少,用温水和好面,然后盖住醒15分钟左右,这一步可以使面有劲道,不能省略。 |
![]() | 2.醒面的时间调一下馅料,猪肉我是让卖肉的帮忙绞的(有时间的可以自己剁,自己剁的比较香)。把莲菜剁碎,用盐腌一下,可以把莲菜里的水和淀粉都腌出来,腌数分钟,用水洗一下,然后用细纱布把莲菜里的水捏干。把葱和姜切成碎末备用。把以上材料放一起加盐、十三香、香油、食用油、老抽一起搅拌均匀。馅就调好啦! |
![]() | 3.取一小块面揉好切成大小均匀的剂子。 |
![]() | 4.把切好的剂子擀成中间厚四周薄的片就可以开始包了。 |
![]() | 5.包好啦,可以煮饺子了! |
![]() | 6.烧水的时间调个蘸汁。捣好的蒜放点红辣椒面用油烫一下,根据口味倒些陈醋。 |
![]() | 7.水开后下入饺子。待水再次开时点少许清水,如此三次饺子就煮熟了。 |
![]() | 8.完工,开吃啦! |
【猪肉莲菜饺子做法小贴士】