| 国庆去内蒙古自驾游，没想到大草原的人民也不厚道了，100块买了3根羊排，肥肉2指厚，还有一层叫不动咬不烂的皮，回京第一件事杀去菜场，50元买了三斤，炖炖烤烤别提多香多软烂了。 |
【食材与调料】
【主料】羊排适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排洗净切条，汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，洋葱片，姜片，酱油，红糖慢慢煮炖1小时至软烂。 |
 | 2.洋葱和大蒜切成小丁备用。 |
 | 3.煮好的羊排捞出沥干水分，用牙签戳提现眼使其更入味，表面抹一层盐，再抹一层孜然粉和辣椒粉，洒上蒜和洋葱块，用锡纸包好腌制2小时以上。 |
 | 4.烤箱200度上下火，用锡纸包着烤20分钟。20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，使其上色和将外皮烤脆。 |
【孜然烤做法小贴士】
