| 小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大茴香（八角、大料）。吃茴香，适合脾胃虚寒。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，小麦面粉250g，茴香500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，面酱适量，姜20克，味精三分之一茶匙，花生油100g，生抽一茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.茴香洗净，切细。 |
 | 2.猪肉切小丁，姜末剁好。 |
 | 3.面和好 |
 | 4.用盐、面酱、生抽、花椒水、姜末、香油调好馅。 |
 | 5.包好 |
 | 6.煮熟可以吃了 |
【猪肉茴香馅饺子做法小贴士】
| 小贴士注：1、馅内要调入花椒水，否则茴香馅会干。 2、茴香不宜多食，对视力不好。 |
