猪肉炖山药豆角,猪肉炖山药豆角的做法 - 阳康菜谱网猪肉炖山药豆角做法大全

好久都是炒菜吃，忽然想吃炖大烩菜了，浓香的猪肉和各种蔬菜炖上一大锅，荤素全在里面，都无需另外炒菜，无论就馒头还是米饭都能吃上一大碗菜，做着省事，吃着也绝对过瘾。冬季的大烩菜一般是猪肉白菜豆腐土豆粉条炖一大锅，而现在春暖花开的季节，这样的大烩菜也许并不合适宜了，市场上的大白菜经过一个冬天的储存，失去大量水分而干瘪，土豆也都换发了青春，争先恐后的冒出了芽子！而此时大量新鲜的豆角上市了，虽然并不便宜，山药最近倒是比去年冬天便宜了很多，于是猪肉加上豆角，山药烩上一大锅菜，小火慢炖，炖至山药绵软，入口即化，炖至豆角吸足了汤汁的香味，再炖至脱水发干，味道又浓又香，出锅就上香喷喷的白米饭，那吃着叫一个舒服！

【食材与调料】

【主料】猪肉400g，豆角500g，山药700g

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.食材：猪肉，豆角，山药；
	2.山药去皮切块，豆角洗净掰段，猪肉切块，葱姜蒜切好；
	3.锅中加油，加白糖熬化；
	4.下猪肉炒至由红变白色；
	5.下葱姜蒜，山药炒；
	6.炒至每一块山药都沾上油；
	7.下豆角翻炒至都沾上油；
	8.加盐，老抽翻炒；
	9.加一碗水炖煮；
	10.小火炖至山药绵软，豆角熟透，汤汁收浓；
	11.出锅。