| 羊肝比猪肝更加细嫩，营养也更加丰富。尤其是维生素A含量很高，对眼睛也有很好的保养作用。豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。 |
【主料】羊肝150g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，孜然适量，蒜头适量，青椒适量，小葱适量，姜适量 |
 | 1.豆腐切块备用。 |
 | 2.羊肝洗净切片入清水中泡去血水。 |
 | 3.葱姜蒜切碎，青椒切细。 |
 | 4.热油炒香姜蒜粒，倒入青椒粒炒香。 |
 | 5.倒入羊肝炒香。 |
 | 6.加入豆腐，适量的水，生抽，料酒，盐，五香粉。 |
 | 7.煮至入味。 |
 | 8.最后加入孜然，撒上香葱即可。 |
 | 9.上菜了！ |
| 小贴士羊肝切片后用清水泡去血水。 |
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。鱼干的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。 1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。 5.发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证
