| 进入冬季都没有做过面包，主要是发酵的时间太长了，天气太冷，不像北方有暖气，咱南方屋里屋外一个温度，走哪坐哪都像冰窖，实在是想吃面包，刚好又有多的枣泥馅，这才让我下定决定做做一次，这个决定也是纠结了好久才动手的，期间发酵热水都换了2次，还还做出来一样的好吃，只是前后一共花了我6个小时才出来。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉130g，低筋面粉20g，酵母3g，水80g，盐1g，白糖15g |
| 【辅料】油适量，枣泥馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了枣泥馅之外的材料搅拌均匀后揉至扩展阶段，150克的面大概揉了20分钟就出膜。 |
 | 2.隔热水发酵120分钟，期间换热水1次，发酵至2.5倍大。 |
 | 3.分成剂子后盖上保鲜膜醒上15分钟。 |
 | 4.准备自制的枣泥馅 |
 | 5.取一个擀成椭圆形，抹上枣泥馅。从一头依次卷起。 |
 | 6.隔热水二发80分钟，这是发好的样子。撒上适量的椰蓉 |
 | 7.烤箱150度预热3分钟后，放入上下火烤制15分钟，后面几分钟注意看上色，及时盖上锡纸，以免表皮烤糊。 |
【枣泥排包做法小贴士】
| 小贴士发酵要充分，揉的面要出膜即可。 |
