| 百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子，也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司，沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则，一切随心所欲。芝麻增香，沙拉汁提味。味浓味淡，随喜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，欧芹粉1/2小勺，香菜1根，核桃油1小勺 |
| 【辅料】白芝麻适量，盐适量，焙煎芝麻沙拉汁适量，黑胡椒粉1/8小勺 |
【制作步骤】
 | 1. 主料 |
 | 2.配料 |
 | 3.土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟 |
 | 4.去皮 |
 | 5.用擀面杖碾压成略带颗粒的泥 |
 | 6.盐用适量热水化开 |
 | 7.加入土豆泥中，搅拌均匀 |
 | 8.加入核桃油，搅拌均匀 |
 | 9.加入白芝麻和欧芹粉，拌匀 |
 | 10.加入黑胡椒粉 |
 | 11. 顺一个方向搅打上劲 |
 | 12.取约30克，搓成圆球 |
 | 13. 摆入盘中 |
 | 14.淋上沙拉汁 |
 | 15. 撒上切碎的香菜 |
 | 16.再淋少许沙拉汁 |
 | 17.撒上白芝麻 |
【芝麻沙拉土豆丸做法小贴士】
| 略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。 土豆泥太干可以用适量水或油调整 核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替 |
