| 肉要切丁放八角香料煮入味，因为是给我家小马哥吃的。不需要太咸，所以配方都比较清淡点，如需要可以再加少许芝麻油和老抽 |
【食材与调料】
【主料】猪后腿肉500克 |
| 【辅料】生抽2匙，植物油2匙，白砂糖30克，红糖20克，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪后腿肉切丁，焯水后，放生姜两片和少许八角香料加入浸过肉大火烧开后关小火煮到水差不多干，大概40分钟左右！ |
 | 2.肉丁捞起沥干水份，放凉备用 |
 | 3.放入保鲜袋里用檊面杖擀开 |
 | 4.擀开后倒出肉，把比较成块的用手撕开成比较平均大小的丝状 |
 | 5.把肉丝放料理机稍微打一下，大概十五秒钟就可以了 |
 | 6.打完就是这样子的，已经散发着肉丝的香甜气味了 |
 | 7.放入面包机加入辅料启动果酱的功能，用时1个钟又20分钟 |
 | 8.再最后的20分钟加入芝麻 |
 | 9.半成品，色泽和蓬松感已经很不错了。 |
 | 10.面包机酸奶功能启动，再搅20分钟左右打开观察看一下颜色 |
 | 11.大概差不多这样就大功告成，很有成就感！ |
 | 12.成品香味扑鼻，入口即化 |
【芝麻肉松做法小贴士】
| 小贴士肉要后腿肉比较瘦，用食物料理打肉，会比较细和松，如果要有嚼劲可以省略这一步 |
