| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】以前做过福气排包，胖呼呼的，还真是很有福态的面包。这次做的芝麻排包还是用的诗心的方子。用她的话说，第一次做就爱上了。确实哈。喜欢的亲们可以试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g，细砂糖50g，牛奶60g，鸡蛋液50g |
【辅料】精盐3g，无盐黄油35，酵母4g，清水50g，蛋液少许，白芝麻适量  |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.除黄油和酵母之外，盆里加入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、清水。 |
 | 3.拌匀后和成面团，静放30分钟。 |
 | 4.半小时后同酵母一起放入面包机。 |
 | 5.揉至光滑面团，加入软化的黄油。 |
 | 6.揉至扩展阶段，把面团发酵至2倍大。 |
 | 7.取出面团排气，揉成光滑面团。 |
 | 8.面团分为六份，静放15分钟。 |
 | 9.取小面团二次排气，擀为长舌状。 |
 | 10.转90度，边缘擀薄，卷起。 |
 | 11.依次做好之后，放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。 |
 | 12.二次发酵至原来2倍大，涮上蛋液，撒上芝麻。 |
 | 13.烤箱预热175度，上下火。烤15分钟。 |
 | 14.香喷喷滴面包，很柔软哦。 |
【芝麻排包做法小贴士】
| 小贴士1、面粉也可以除黄油外，按面包机使用程充直接和面。 2、先静放半小时再揉，这样减少面包机工作量，更容易揉至扩展阶段。 3、上色后可以盖上锡纸。温度以自家烤箱温度为准。 |
