| 老公家里近海，长年累月习惯吃海鱼，对海鱼烹饪方式也有当地人生活的一套，记得第一次去他家里的时候，他妈妈就是我现在的婆婆，就是这样蒸海鱼，把鱼宰杀干净，放少量盐、油、豉油、撒上姜丝，电饭煲煮5、6个人的饭待米饭快好的时候，将鱼盘放入用焗的方式将鱼蒸熟，哗！蒸出来的鱼很清甜、鱼肉爽滑，到现在我都还记着那个味。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油2汤匙，姜3片，胡萝卜1片，大葱1段，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食料 |
 | 2.黄花鱼清洗干净，在鱼身划上花刀 |
 | 3.放盐、料酒腌20分钟 |
 | 4.盘底放上姜片和葱段 |
 | 5.装盘，放上姜丝、1汤匙油、2汤匙蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟，再焗5分钟即可 |
 | 6.出锅，撒上葱花即可 |
【蒸黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士无巧技。 |
