| 经过核实比外面卖的枣糕，好吃好几倍，嘻嘻!自己做放心，健康！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉160g，牛奶110g，红糖120g，细砂糖30g，玉米油60g，泡打粉6g，小苏打3g，去核红枣100g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备……将低筋面粉+泡打粉+小苏打，混合过筛备用。烤盘，铺上油纸备用。 |
 | 2.将红枣，切碎浸泡在牛奶中备用。 |
 | 3.将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。 |
 | 4.加入红糖+细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失（隔水加热打发会更快一些）。 |
 | 5.将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。 |
 | 6.一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。 |
 | 7.将牛奶枣+玉米油，混合后倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。 |
 | 8.倒入烤盘中，震几下震没大气泡。 |
 | 9.放入烤箱中下层，120度20分钟，转150度15分钟。 |
【枣糕做法小贴士】
| 小贴士将打蛋盆，隔水加热打发会更快一些！ |
