| 因为儿子很喜欢吃排骨蒸出的汁，拌着粥吃。所以这单菜改良了很多次，这次算找到味道了。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1斤 |
| 【辅料】盐1小匙，花生油1匙，酱油1匙，生粉半匙，豆豉1匙，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净排骨 |
 | 2.加一匙花生油 |
 | 3.酱油我是用淡盐的 |
 | 4.一匙生粉. |
 | 5.加盐要根据你自己的要求添加. |
 | 6.姜未、蒜蓉、豆豉一起放入. |
 | 7.所有的配料搅拌均匀放进冰箱里，最好腌制1个小时以上。这样排骨才入味。 |
 | 8.排骨腌制差不多了，我就放入电饭锅跟饭一起煮。饭熟排骨也熟了。 |
【蒸豆豉排骨做法小贴士】
| 小贴士挑排骨最好就是前排骨，前排骨肉质鲜嫩，而且有软骨头。 |
