| 【九月作业】跟着humil老师学做柚子皮糖。现在这个季节柚子特别多，有红柚，还有白柚，都挺好吃的，我家人都爱吃红柚，就买了个红柚做柚子皮糖。柚子皮糖做好了有点甜味，还带这点酸味，还有点微苦哦！有些外观透明，还有的半透明，酸酸甜甜的味道，很是回味。 |
【食材与调料】
【主料】柚子1个，冰糖80g |
| 【辅料】白砂糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.柚子一个。 |
 | 2.先将柚子用盐把柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮。 |
 | 3.削好的柚子皮加入盐。 |
 | 4.用力搓揉挤出水分后，再加入盐，反复搓揉3次后，柚子皮就很软了，盆子放入水莫过柚子皮，浸泡一夜，最好要换几次水。 |
 | 5.浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟，煮好后马上泡冷水，这样反复2次。拿一片尝尝，没有明显的辣味即可。 |
 | 6.锅里加入冰糖和水，小火熬制柚子皮，煮至收干水分，柚子皮透亮为止。 |
 | 7.柚子皮放温。 |
 | 8.加入白砂糖稍微摇晃，使之都能均匀的裹上白糖。 |
 | 9.裹好白糖的柚子皮放在烤网上，我好像忘记拍了。 |
 | 10.做好的柚子皮 糖，还要稍微凉下。 |
 | 11.金黄色的柚子皮糖做好啦！ |
【柚子皮糖做法小贴士】
| 小贴士1.做好的柚子皮糖不能一直吹风，会变的很硬。 2.做好的柚子皮糖装在无油无水的密封罐子里。 3.柚子皮糖做好后可以切成条状，当零食也可以用在烘焙里面。 |
