| 椰子是我们海南的特产，文昌鸡是我们海南的四大名菜之一，被国家列入“无公害农产品”。当椰子遇上文昌鸡，会是一件多么美妙的事儿呢，大家跟着我的步骤煮一锅，吃吃就知道啦！ |
【食材与调料】
【主料】文昌鸡半只，椰子1个 |
| 【辅料】红枣几颗 |
【制作步骤】
 | 1.椰子开口，椰子水倒在砂锅里，把椰肉从椰壳取出切成条状备用。 |
 | 2.文昌鸡洗净砍成几块备用。无需任何腌制的哦~ |
 | 3.把椰肉倒入盛有椰子水的砂锅中，盖上盖子煮。 |
 | 4.另取一锅将鸡肉倒入煮开，滤出血水洗净备用。微煮即可，不要煮太久。 |
 | 5.椰子水煮开沸腾十分钟后，将鸡肉倒入，最后放入几颗红枣，盖上盖子继续煮开。水开之后小火慢煮，待椰子水的香甜跟嫩滑的鸡肉彻底融合，即可调入些许盐，关火。 |
 | 6.鲜香嫩滑的椰子鸡煮好咯，这道菜无需长时间炖煮，省时省力，口感却丝毫不打折，相反，还能从中吃到别样的滋味。香甜的椰子水遇上嫩滑鲜美的文昌鸡，大伙儿是不是光想象就已经流口水了呢！那就快快动手吧！有机会来海南旅游的朋友，在我们海口市有好多主营椰子鸡的餐厅哦，欢迎品尝！ |
【椰子鸡做法小贴士】
| 小贴士1.椰子要选微老一点的，嫩椰子肉薄而且水略酸甜，太老的椰子椰子水的口感会差一点，肉质发硬。微老的椰子水特别清甜，椰肉也很好吃，就这么愉快地决定啦！ 2.文昌鸡皮脆肉嫩味鲜，特别美味，由于这个菜肴无需炖煮过久，所以尽量选嫩一点的鸡比较好。如果买不到文昌鸡的朋友，可以选购三黄鸡，三黄鸡煮汤味道不错，肉质也适合。 |
