| 鱼香肉丝，酸中带甜，甜中带辣，美味又下饭，很多人喜爱的一道菜，经典川菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】笋子150g，水发黑木耳5朵，猪瘦肉200g |
| 【辅料】野山椒5个，姜丝适量，葱适量，干淀粉适量，料酒适量，糖2勺，陈醋3勺，酱油适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材（备用） |
 | 2.瘦肉给干淀粉，油，酱油，料酒搅拌均匀 |
 | 3.锅内热油，倒入肉丝煸炒至变色后来盛出备用 |
 | 4.拿一只碗加入料酒、陈醋、糖、酱油和水调成糖醋汁 |
 | 5.锅内余油倒入姜丝野山椒、豆瓣酱小火炒出香味，倒入之前准备好的调料汁 |
 | 6.加入之前准备好的糖醋汁 |
 | 7.倒入笋子和木耳翻炒一会儿，加入盐 |
 | 8.倒入肉丝，翻炒一会，撒上葱花，出锅 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的朋友也可以红辣椒 |
