| 很喜欢吃鱼香肉丝，从来没做正宗过，天天耗在好豆学习，终于做出地道鱼香肉丝味。胡萝卜在这个菜里翻身了，以前它就是我菜谱里的灰姑娘，从今以后它就是美味的公主啦 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉300g，胡萝卜1根，木耳30g |
| 【辅料】青椒半个，小葱适量，白糖1勺，醋2勺，盐0.5勺，淀粉少许，老抽适量，郫县豆瓣酱1勺，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉洗净，切细丝，加少许盐，老抽，淀粉，水拌匀稍腌 |
 | 2.葱姜蒜切片 |
 | 3.胡萝卜木耳青椒切丝 |
 | 4.糖醋老抽兑成汁 |
 | 5.热锅凉油炒肉丝，变色盛出备用 |
 | 6.锅中底油加入葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油下胡萝卜丝，木耳丝青椒丝翻炒 |
 | 7.加糖醋汁，加一勺鸡汤（可以以水代替），下入肉丝翻炒至汁尽 |
 | 8.出锅 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士选里脊肉，提前腌至肉丝会更滑嫩 |
