| 雪媚娘和蛋黄酥其实是两种网红甜点，达人们太会玩了，将两种结合在一起，想想就好吃哦，雪媚娘Q弹的口感搭配经典的蛋黄酥口感一点也不违和，而且好吃到爆，一次就吃到两种美食是多么幸福的事！制作过程有点复杂，但是吃到嘴里那一刻，就觉得付出的时间值得 |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，中筋面粉100g |
| 【辅料】咸蛋黄20颗，油性红豆沙300g，糯米粉120g，淀粉36g，玉米油30g，水140g，糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄刷白酒放入烤箱180度，烤3分钟后取出备用 |
 | 2.先来做馅，做雪媚娘，将糯米粉120g，淀粉36g，糖粉40g 倒入容器中 |
 | 3.倒入水140g，玉米油30g充分搅拌，不能有颗粒。 |
 | 4.将搅好的面粉糊过筛，更加细腻 |
 | 5.放入将过筛好的面糊放入蒸锅，把水烧开，转中小火慢慢蒸，25分钟左右。 |
 | 6.蒸好的雪媚娘取出，晾凉 |
 | 7.雪媚娘凉到不烫手后，后分成15g左右一个的小团。将豆沙也分成15个左右一个的团，馅的材料都准备好，蛋黄、豆沙、雪媚娘。 |
 | 8.取一团红豆沙擀开包住蛋黄 |
 | 9.然后取一份雪媚娘擀开包住豆沙蛋黄 |
 | 10.这样雪媚娘豆沙蛋黄馅就做好了 |
 | 11.再来做油皮和油酥，先混合油皮所有材料，揉成团 |
 | 12.混合油酥的材料，合成团 |
 | 13.这是油皮和油酥面团 |
 | 14.分别分成20等份 |
 | 15.取一块油皮，擀平，然后将油酥放在油皮中间包起来 |
 | 16.将所有包好的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 17.松弛好后取一个面团擀成长椭圆形，然后由下往上卷起来 |
 | 18.所有的这样卷好的样子，盖上保鲜膜继续松弛15分钟 |
 | 19.将松弛好的面卷取一个出来，用手按扁，然后用擀面杖再次擀长，接着再次由上而下的卷起 |
 | 20.这是第二次卷好的状态，盖上保鲜膜最后松弛15分钟 |
 | 21.馅和皮都准备好了 |
 | 22.将松弛好的面卷取出，用拇指在中间压一下 然后将卷的两端对夹起来 |
 | 23.然后擀成一张圆皮 |
 | 24.接着将雪媚娘豆沙蛋黄馅放入，用虎口慢慢向里收，捏紧收口 |
 | 25.将所有的包好 |
 | 26.在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻 |
 | 27.放入预热好的烤箱上下火165度，中层，烘烤30分钟左右 |
【有雪媚娘的蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士1.雪媚娘很沾手，可以带一次性手套操作 2.烤的的温度要根据自家的烤箱来调整，表面周围微微发黄就表示熟透了 3.每次卷完要让面团松弛后再操作 4.馅材料：（雪媚娘材料：糯米粉120g 淀粉36g 玉米油30g 水140g 糖粉40g） 咸蛋黄20颗 油性红豆沙300g 油皮材料：黄油100g 中筋面粉250g 细砂糖15g 水100g 油酥材料：低筋面粉200g 黄油100g |
