原味面包

自从在好豆网上换了烤箱后,我已经做了几次面包,应该说 一次比一次做的好,最有成就感是去超市,老公对琳琅满目的面包和蛋糕看也不看了,还说,哼,这玩意儿,我家都会做,笑的我呀,只能暗暗更加努力,争取把面包做的比超市还好。

【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g,鸡蛋3个
【辅料】植物黄油20g,盐少量,酵母5g,白糖40g,牛奶100ml

【制作步骤】
原味面包 1.原料准备好
原味面包 2.除黄油外的 所有原料和酵母水和在一起
原味面包 3.把黄油隔水化开 揉到面团中 大约揉十五分钟左右 覆上保鲜膜 发酵
原味面包 4.变大了
原味面包 5.分成小剂 松弛十分钟
原味面包 6.做成圆形面包 放入烤盘中 继续发酵
原味面包 7.大约过了七个小时后 面团变大
原味面包 8.刷上蛋液 撒上芝麻
原味面包 9.烤箱预热 上下加热 185度 二十分钟
原味面包 10.取出 放凉了 口感极佳

【原味面包做法小贴士】
1、酵母要放的充足 冬季不易发酵 2、放少量的盐 味道更好 3、因为没有面包机和面 用手揉 要揉够十五分钟 否则口感不好 4、二次发酵要充分 我用了一夜的时间发酵

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