| 立秋后、气温还是三十几度高温、这是南方气候的正常现象。家人胃口很差，除了煲汤水调理以外、还尽量做些开胃的小菜来吃~今天做的这道甜酸青瓜上午就开始调入味料腌制几个小时的了、刚刚我先尝为快、味道出奇的好、青瓜酸、脆口、辣、待会家人下班回家就会抢着吃咯~ ~(南方人称的青瓜就是北方人称的“黄瓜”) |
【食材与调料】
【主料】白醋4大茶匙，白沙糖2茶匙，精盐适量，生抽适量，蒜末适量，小红椒适2个，香麻油2匙羹 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜洗干净切圆圈状、形状有点象花辮形 |
 | 2.青瓜切好用2匙盐腌出水(此过程尽量腌渍40分钟) |
 | 3.切好小红椒、用小碟子装好，调入2一3茶匙白醋、盐适量，生抽适量，白糖3茶匙拌均匀待用。 |
 | 4.青瓜盐腌40分钟后、用手将青瓜抓干青瓜水份、拍好蒜末放入。 |
 | 5.最后倒入调配好的生抽糖醋、淋上香麻油拌匀(盖好盖子再腌几个小时才拿出来吃更入味) |
 | 6.成品 |
 | 7.成品 |
【腌甜酸青瓜做法小贴士】
