| 前两天参加了北京豆友会的活动来到了本来厨房一家很不错的餐厅看到架子上摆放了很多口味的果酱惊喜的发现了樱桃味道的滴很好奇这个味道一直都没有尝试过呢因为超市没有卖啊现在正是樱桃大量上市的季节于是就自己买了好多打算自己做吧可是...可是...还要去核...想想好麻烦呀还是淘宝去啦嘻嘻..虽然有点小贵吧但是满足了自己的好奇心关键是真的好吃呀... |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g |
| 【辅料】玉米油30g，白砂糖适量，鸡蛋3个，白醋少许，清水30g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先要分理出蛋白 |
 | 2.先用打蛋器低速搅打 |
 | 3.搅打出泡沫后加入砂糖 |
 | 4.继续搅打 你会看到泡沫逐渐变得细腻了 |
 | 5.然后分两次加入剩余的白糖 （白糖的用量可以根据个人的口味来添加喔） 每加入一次搅打一次 最后搅打出湿性泡沫也就是提起打蛋器出现弯钩状即可 |
 | 6.3个蛋黄放入碗中 有一个已经散了 |
 | 7.加入10g 的砂糖 搅打均匀 |
 | 8.再分别加入玉米油和水 |
 | 9.搅打均匀 |
 | 10.筛入面粉 |
 | 11.搅打均匀 |
 | 12.取一部分蛋白与蛋黄糊混合 |
 | 13.翻拌均匀 |
 | 14.再加入剩余的蛋白 |
 | 15.再次拌匀 |
 | 16.放入模具中，上下火150度 20分钟 即可 |
 | 17.烤好的样子 |
 | 18.将烤好的蛋糕倒扣在一张新的油纸上 |
 | 19.涂抹果酱 |
 | 20.卷起来 冷藏 定型 |
 | 21.吃的时候 切开即可 |
【樱桃果酱卷做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 烤盘里需要铺油纸或是锡纸 这样防粘的效果好 容易将蛋糕取出 |
