| 鱼头豆腐汤是一道味道鲜美，营养丰富的美食，相信喝的的人们一定会爱上它。鱼和豆腐简直就是最佳拍档—因为鱼是动物类蛋白，而豆腐是植物类蛋白，二者都属于不完全蛋白，搭配做出的鱼头豆腐汤正好是完全蛋白呢！ |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g，嫩豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱50g，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将洗净的鱼头沥干水分。 |
 | 3.豆腐切小块，姜切片。葱摘过洗净切段。 |
 | 4.起油锅，油热后放入鱼头开始煎。 |
 | 5.放入姜片，煎至两面金黄。 |
 | 6.放适量的清水煮约10分钟。 |
 | 7.再放豆腐块煮至呈现奶白色，调入适量的盐和味精。 |
 | 8.再煮3分钟左右，撒葱段，出锅。 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士小贴士~ 1：锅一定要擦干水分，锅烧热了再下油，煎鱼的时候才不会粘锅。 1:洗净的鱼头要沥干水份，这样煎的时候才不会油花四溅。 2：鱼头要先煎好，这样煮出来的鱼汤才会呈现奶白色。 |
