| 若想在与朋友聚会的那一天，送给她们自己做的点心当礼物，椰子球是再合适不过了。用便宜的材料就能轻易做出来。飘散着椰子的香甜味，它的表皮酥脆，里头却带有黏牙的口感。比想像中还简单的基本点心，让聚会时的气氛更加温馨。 |
【食材与调料】
| 【主料】砂糖150g，椰子丝150g，蛋白80g |
| 【辅料】香草精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用打蛋器搅拌蛋白后，再滤掉结块。 |
 | 2.放入砂糖和香草精后，用打蛋器搅拌至溶解均匀。 |
 | 3.加入椰子丝，注意不要弄碎，并小心的搓成团状。 |
 | 4.盖上保鲜膜后，放于冰箱1小时以上（延时发酵）。 |
 | 5.分次挖出少量的椰丝团，做成球状后，再放到烤盘上（用量匙挖的话更好做成一致的大小，记得放张烘焙纸在没有涂层的烤盘上）。 |
 | 6.放进以160度预热好的烤箱中，烤20分钟后观看一下颜色的变化。烤好后冷却一下，再放到冷却网上让它完全冷却。 |
【椰丝球做法小贴士】
| 味道清香，没有加黄油。配着咖啡，奶茶之类，午后的小点心就是它了。 |
