| 牧羊人派(Shepherd's pie)，又称为农舍派(cottage pie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉30g，土豆泥80g |
| 【辅料】西兰花少许，洋葱适量，大蒜1瓣，香菇少许，黑胡椒粉少许，黄油少许，番茄酱10g，小麦面粉2勺，高汤少许，马苏里拉奶酪少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3-5分钟 |
 | 2.取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻 |
 | 3.取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻 |
 | 4.蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块 |
 | 5.不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀 |
 | 6.加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀。加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠。 |
 | 7.在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎 |
 | 8.入烤箱中层，上下火180度10分钟左右即可。具体时间根据烤碗大小和炉内实际温度酌情增减 |
 | 9.也可以不放奶酪 |
【英式牧羊人派做法小贴士】
| 小贴士增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。 |
