| 环卫工在步道边的小河下了一些野生小鲫鱼，碰巧遇上，便卖给了我。花了一会儿好好拾掇一下，做成鲫鱼汤，给不爱吃鱼肉的父女俩补补身体。 |
【食材与调料】
【主料】野生小鲫鱼15条 |
| 【辅料】姜片适量，小葱三根 |
【制作步骤】
 | 1.野生鲫鱼买回家，去鳞和内脏，洗净。 |
 | 2.控干水分 |
 | 3.锅中放油，入姜片爆香，将鱼倒进锅内，煎至两面金黄。 |
 | 4.鱼有点多，我分了两拨，旁边是一滩鱼籽和鱼漂。 |
 | 5.煎好的鱼留在锅中，倒入开水，烧开，放小葱，少许料酒一点盐，继续滚烧。 |
 | 6.越十分钟后，转中小火，慢慢炖。我是炖到鱼肉碎掉为止，其实不需要这么久。 |
 | 7.起锅，漏筛漏出鱼汤，晚饭用鲫鱼汤做面条吃。 |
 | 8.滤出的鲫鱼汤已经开始逐渐凝结了。 |
【野生鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士我调小火煮了很久，鱼肉都煮碎了，为了得到纯度更高的鱼汤。所以需要准备一个漏筛，把煮好的鱼肉和鱼汤分离开。 |
