| 银丝卷是在电视上学到的一道美食，于是就发面准备做试试。这里的银丝应该切得细点，越细越好，可我的刀工不好切得粗了，不过还是挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，小苏打少许，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母用清水和成面团，饧发两倍大 |
 | 2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团，再进行二发 |
 | 3.面团分两半，取一半面团用擀面杖擀成面皮 |
 | 4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来 |
 | 5.切成细丝 |
 | 6.切好后都散开，码匀 |
 | 7.刷上油，最好使每根面条都抹上油 |
 | 8.稍微抻一下，切小段，放一旁备用 |
 | 9.再取另一半面团，揉匀，搓成长条 |
 | 10.切成大小差不多的剂子 |
 | 11.取一剂子，擀成长条，中间宽点 |
 | 12.放上一段银丝 |
 | 13.将两端稍微抻一下，向中间对折，底部按实 |
 | 14.再将下面的面皮也抻一下向中间对折 |
 | 15.然后向上翻过去，整形，就成了 |
 | 16.蒸锅坐水，间隔摆入银丝卷 |
 | 17.大火蒸20分，关火焖3分后再开盖 |
【银丝卷做法小贴士】
| 银丝最好切得细点，我切得有点粗了 最好让每根面条上都刷到油，这样蒸好后的银丝就不会粘连 |
