我很少吃干菜,这个烟笋是豆友介绍买的,其实就是干笋,和猪肉搭配炒了吃,味道还真不错呢~~梅肉也是豆友介绍买的,一问卖家要梅肉,卖家就知道你是内行,果然,炒着吃非常嫩,特别棒! |
【食材与调料】
【主料】烟笋2块,猪肉1小块 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜片适量 |
【制作步骤】
1.烟笋两块 | |
2.用水泡发两三天至软 | |
3.这就是梅肉 | |
4.泡好的烟笋切条,梅肉切片 | |
5.准备葱段、姜丝 | |
6.油锅烧热、倒入适量油 | |
7.加入梅肉 | |
8.炒至变色 | |
9.倒入一小勺生抽 | |
10.撒葱段姜丝 | |
11.倒入笋丝翻炒 | |
12.快熟时加适量盐即可 |
【烟笋炒肉做法小贴士】
烟笋是干货,一定要泡软,我泡了三天呢。如果着急,也可以泡一天然后煮煮。烟笋上有筋络的硬地方,我都切掉不要了,留下的都比较嫩,炒制时可以盖上锅盖焖会儿,吃起来是软而劲道的,有一种特殊的香味。 |