| 美味的椰蓉纸杯蛋糕！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉55g，砂糖45g，酸奶25g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】玉米油20g，椰蓉8g |
【制作步骤】
 | 1.材料：低筋面粉55克，砂糖45克，玉米油20克，酸奶25克，椰蓉8克，鸡蛋3个 |
 | 2.蛋黄和蛋清分离，容器内一定要无水滴，蛋清中一点也不能参入蛋黄 |
 | 3.先处理蛋黄，分好的蛋黄液加入15克的砂糖拌匀 |
 | 4.拌匀后再加入20克的玉米油，一定要拌均匀 |
 | 5.拌匀后糊中加入面粉搅拌，拌到无颗粒，在加入25克的酸奶 |
 | 6.都拌好后再加入椰蓉，椰蓉要少剩一点撒蛋糕面装饰 |
 | 7.拌好面糊开始打蛋清，打到图中这样，起泡泡了，就第一次加30克砂糖的三分之一 |
 | 8.接着打，打到基本成型，再加剩下砂糖的一半 |
 | 9.再接着打，打到差不多了，就加最后剩下的糖 |
 | 10.蛋白打到这样有尖就打好了 |
 | 11.打好的蛋白分三次加入拌好的面糊中，每次都要拌均匀，一定要翻拌 |
 | 12.这是加了三次拌好的面糊，倒入软的容器好往纸杯倒 |
 | 13.这是我装好的，一定要少装烤的过程不往外冒出来 |
 | 14.预热好的烤箱中层170度烤20分钟，时间和温度要根据自己的烤箱上下浮动，勤观察，这是大概烤了15分钟的样子 |
 | 15.烤好出锅啦，端出来就有点回缩 |
【椰蓉纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊加至八分满即可，太多会溢出来，烤箱的温度要根据自家的来调节 |
