虽然早已进入盛夏时节,《三生三世十里桃花》的热播也过去了,但季节留不住的桃花,能吃的桃花却能~ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g |
【辅料】猪油35g,红曲粉2g,低筋面粉70g,蛋液3ml,白芝麻5g |
【制作步骤】
1.水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g猪油,适量的添加清水。油酥=35g猪油+70g低筋面粉+2g红曲粉。两个面团和好以后,都松弛1小时。 | |
2.将水油皮分为20g一个的小剂子。 | |
3.油酥分为15g一个。 | |
4.分量刚好是10个。 | |
5.将油酥包入水油皮中。 | |
6.包好所有的。 | |
7.拿一个擀开。 | |
8.从上至下卷起来。 | |
9.做好所有的,盖一层保鲜膜醒发20分左右。 | |
10.醒发皮的时候,将馅料分为10g一个的椰蓉球,也正好是10个。 | |
11.将皮拿出,继续擀开。 | |
12.从上至下卷起来。 | |
13.做好所有的,继续醒发20分左右。 | |
14.将两头慢慢折叠回来,压扁。 | |
15.面皮擀开,放入椰蓉馅。 | |
16.收口包好,稍微擀一下。 | |
17.将其分为六瓣,两端对折一下,中间划上小道子。 | |
18.做好所有的。 | |
19.花朵中间刷一点儿蛋液,撒点儿白芝麻装饰。 | |
20.预热烤箱,上下火170度15分钟左右。 | |
21.烤好以后再稍微焖5分左右。 | |
22.完全放凉。 | |
23.美美的桃花酥~ | |
24.O(∩_∩)O哈哈~ | |
25.开吃啦~ |
【椰蓉桃花酥做法小贴士】
小贴士1.烤箱设置仅供参考。 2.馅料可以换成枣泥、豆沙等,任意喜欢的馅料。 |