| 抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉50g，抹茶粉5g，蛋黄2个，白砂糖10g，色拉油20g，牛奶40g，蛋白2个，白砂糖30g |
| 【辅料】奶酪50g，椰蓉10g |
【制作步骤】
 | 1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均； |
 | 2.加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均； |
 | 3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛； |
 | 4.过筛的粉加入3中，拌均； |
 | 5.蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性； |
 | 6.1/3蛋白糊加入4中拌均，把剩余加入继续拌均； |
 | 7.烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊； |
 | 8.烤箱预热，180°，20分钟； |
 | 9.蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪； |
 | 10.蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时 |
 | 11.取出，切块即可。 |
【椰蓉抹茶蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1.奶酪可以换炼奶等； 2.放冰箱是为了卷起更贴。 |
