羊肉萝卜香锅,羊肉萝卜香锅的做法 - 阳康菜谱网羊肉萝卜香锅做法大全

羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。桔皮去膻法，炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

【食材与调料】

【主料】羊肉1000g，胡萝卜500g，白萝卜500g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，调味鲜适量，生抽适量，辣椒适量，姜适量，蒜瓣适量

【制作步骤】

	1.炖好的羊肉，
	2.切片，
	3.烧油放进辣椒，蒜瓣，姜炒香。
	4.再放进羊肉炒匀，
	5.加盐翻炒片刻，
	6.调入生抽炒匀，
	7.放清水烧开，
	8.换汤锅，
	9.备萝卜片，
	10.放进萝卜片合匀，
	11. 盖上盖子将萝卜焖熟，
	12.调入胡椒粉，调味鲜即可上桌。

【羊肉萝卜香锅做法小贴士】

羊肉萝卜香锅

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白萝卜排骨汤

早春的白萝卜，像梨一样甘甜，却没有沾在手中糖腻腻，回甜在胃里，才感到萝卜独有的辛，而口中又被甘甜所取代，就这样，一块又一块，心里在埋怨：为什么买水果时不先想到萝卜呢？煨排骨汤，先想到萝卜，萝卜在我们的心中，首先补气养身的良药，不是休闲的零食。很多知名歌唱家和名角都是靠萝卜来补中气的。很多人难得怀念萝卜，即便是物价上涨，或是北方早春的青黄不接，它的价格一直都是低廉，很少听说今年市来场短缺、供不应求的。更别提不法人用各种危害人体的制剂想办法让萝卜速成？加大产量？牟取暴利？所以，我以为，萝卜是安全的、时令的。