【食材与调料】
【主料】羊肉0适量，韭菜0 |
| 【辅料】生抽0适量，料酒0适量，耗油0适量，十三香0适量，食用油0适量，葱0适量，姜0适量，花椒0适量，盐0适量，鸡精0适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净剁碎。 |
 | 2.葱、姜、香菇洗净剁碎。 |
 | 3.韭菜洗净切碎。 |
 | 4.锅中放入适量花生油，小火炒香花椒，取出花椒留油，放入一半的葱、姜末炒香关火晾凉，放入切碎的羊肉、香菇、另一半葱、姜末，放入适量的料酒、生抽、耗油、十三香、鸡精、盐搅拌均匀，放入切碎的韭菜搅拌均匀。 |
 | 5.取适量面粉活成比较硬的面团，饧30分钟。 |
 | 6.把面团搓成长条，切成大小一样的剂。 |
 | 7.擀成薄片。 |
 | 8.填入适量的馅，包成饺子。 |
 | 9.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮8分钟捞入盘中。 |
 | 10.开吃了，香 |
【羊肉韭菜香菇饺子做法小贴士】
